May 03 2016
Acum vreo două luni am fost invitat să vorbesc la TEDx Cluj, într-o sesiune dedicată miturilor din jurul nostru, de la eficiența multitaskingului la excepționalsimul românilor. Tema aleasă de mine a fost una care mă urmărește mereu, ideea că organismele modificate genetic ne fac rău. OMG=BAU-BAU, împreună cu mitul încălzirii globale care nu există și cel al …
Sep 01 2015
Probabil că habar n-aveți cum se face parmezanul. Hai să vă stric eu cheful: tradițional se făcea cu ajutorul cheagului, care-i un soi de lichid colectat din al patrulea stomac al vițeilor neînțărcați, de doar cîteva zile. Cheagul îi ajută să digere laptele matern, desfăcînd și coagulînd proteinele, dintre care cea mai importantă e cazeina. …
Jun 15 2015
Vă povesteam, săptămîna trecută, cum tot ce facem în agricultură este să manipulăm organisme modificate genetic. E drept, cele mai multe au fost modificate genetic de-a lungul a mii de generații, prin încrucișări selective, dar unele fructe și legume pe care le luăm de “naturale” au fost produse în laborator, prin iradierea semințelor și păstrarea …
Jun 11 2015
Ce o fi aia “organism modificat genetic”? Păi, îi spune și numele: informația genetică a organismului respectiv (plantă sau animal) a fost modificată de către oameni. Există, de ceva vreme, un curent uriaș în “lumea civilizată” împotriva organismelor modificate genetic. Sînt mii de oameni care spun “cîh” și își pun degetele-n cruce cînd aud de …
De-a tura-vura